Chef Maurício Barbosa

INICIOU NO MUNDO DA COZINHA HÁ MAIS DE 12 ANOS
Formado em Gastronomia pela Estácio de Sá e Alan Ducasse Formation trabalhou em restaurantes e hotéis conceituados do Brasil e Europa, como o Copacabana Palace, Hotel Fasano e, por três anos, fez parte de restaurantes singulares do Guia Michelin, como Ristorante Magnolia uma estrela, e Vila Crespi com duas estrelas, no guia ambos na Itália. Chefiou por alguns anos a Hollandaise Brasserie no Rio de Janeiro, antes de decidir investir em um novo modelo de negócio, o Hambúrguer de Origem.
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“Respeitamos os alimentos artesanais e a origem dos produtos locais. Nossa filosofia é a de considerar e respeitar a origem do alimento, servindo e preparando com respeito e amor o nosso produto.”

Maurício Barbosa